咖啡中的风味描述，与葡萄酒类似，受诸多因素影响。咖啡种植地的土壤酸度、降雨量、气温及海拔高度；所种植的咖啡品种；采摘时咖啡果的成熟度；咖啡的处理方式（水洗、日晒等）；储存与干燥过程；烘焙与冲煮手法——所有这些共同塑造了最终杯中呈现的风味。