15 /03月
探索咖啡的故乡：埃塞俄比亚...
相传在公元9世纪，埃塞俄比亚的牧羊人卡尔迪发现他的羊群在食用某种红色浆果后变得异常兴奋。他将这个发现告诉了一位修道士，修道士将这种浆果煮成饮料，发现可以让人保持清醒，于是咖啡就这样诞生了。
25 /02月
炭烧咖啡：火焰淬炼的醇苦美学，世...
炭烧咖啡起源于20世纪初的日本。有趣的是，日本本土并不出产咖啡豆，所有咖啡豆都依赖进口。但日本人深深喜爱咖啡，又不愿将咖啡的配方完全掌握在别人手中，于是他们苦心钻研属于自己的咖啡风格。
08 /02月
咖啡种类有哪些？10大常见咖啡种...
您是否真正了解手中的这杯咖啡？从浓郁醇厚的意式浓缩，到清爽怡人的美式黑咖，再到绵密细腻的拿铁，每一款咖啡都有其独特的灵魂与风味密码。 让我们一起探索以下10大经典咖啡种类，解锁咖啡的百变风情，并掌握它们的建议成分比例，让您在家也能复刻咖啡馆的美味！
23 /09月
寻味高黎贡：保山咖啡的“甜橙革命...
保山咖啡，中国精品咖啡黑马：高黎贡火山海拔1200+米，日晒/水洗铁皮卡、卡蒂姆甜橙、红糖、坚果风味平衡，COE 86+分屡获国际竞标，45%精品率全球亩产2.3倍，星巴克臻选同款产区，可持续光伏+滴水处理，V60/意式皆出彩。
06 /05月
2025/2026 年度巴西咖啡...
荷兰合作银行发布了其对巴西 2025/26 年度咖啡产量的最新预估。荷兰银行预测巴西 2025/26 年度咖啡产量为 6280 万袋（每袋 60 公斤），较 2024/25 年度减产 6.8%。
10 /01月
2023 年十大咖啡生产国，巴西...
在最近的《世界人口审查》出版物中，全球咖啡生产的综合统计数据被揭示，突出了这一重要行业的十个主要国家：巴西、越南、印度尼西亚、哥伦比亚、埃塞俄比亚、乌干达、秘鲁、洪都拉斯
08 /12月
Affogato：阿芙佳朵咖啡，...
阿芙佳朵（Affogato，另译阿法奇朵，意大利语“淹没”）是一种近乎甜点的饮料，一杯阿芙佳朵包括杯底的意大利浓缩咖啡和覆盖在上面的冰淇淋，为了增加甜味和促进口感，常会向里面加入焦糖。也有撒上少量的可可粉、肉桂粉等，另有一种特别的日式风味是加入酱油。
01 /12月
影响巴西咖啡种植的气候因素...
开阔的平原，蓝天白云，一望无际的咖啡树，这就是巴西咖啡种植园。这里是全世界最具咖啡生产力的地方，同时也是巴西最大的产区。除了让人惊叹的广袤咖啡种植园之外，巴西还有很多让人感叹而有趣的细节。本文将介绍一些小种植农如何克服气候因素影响，进行咖啡种植与生产。
12 /09月
守味云南咖啡：云南咖啡品质不断提...
有很多民间传说：「彩云南现」、「云山之南」、「武帝追梦」等等。云南，总是给人神秘又美丽的印象。地处于我国西南边陲，坐标介于北纬21°8′～29°15′、东经97°31′～106°11′之间，平均海拔高度2000米，云南是我国最主要的咖啡产地。
31 /05月
冷萃咖啡（Cold Brew C...
炎热的夏天来了，这时就会想来杯冰咖啡。但如果你是一个喝过冷萃咖啡的人，那么你一定会流连于那种特有的顺滑口感、和香醇的特质，就会爱上冷萃咖啡了!
先来看看什么是冷萃咖啡，它有什么好处? 冷萃咖啡和冰咖啡一样吗?
27 /05月
星巴克气致™冷萃咖啡：特别加工方...
气致冷萃来头不小，可是星巴克西雅图咖啡烘焙工坊当红的明星产品，这款凝聚了星巴克热情与创新的匠心之作，一到中国就受到了许多顾客的首肯和追捧。听说有人甚至带着朋友远道慕名而来，只为体验艺术般的制作工艺及绵密顺滑的美妙口感。
04 /02月
为什么日晒咖啡豆比水洗咖啡豆的口...
喜爱咖啡的你，知道咖啡樱桃需要经过处理，把咖啡果肉、内外果皮去除掉，才会得到咖啡生豆，而处理的方式（例如：日晒咖啡豆）会影响到咖啡豆的口感，原因是果肉发酵后的一些化学物质会跑进豆子里，以及不同的环境会影响到咖啡豆的状态。
为什么日晒咖啡豆较甜较有水果香？ 日晒的咖啡豆经过分析确实比水洗的咖啡豆有更多的蔗糖和果糖，然而这并不是因为太阳晒和发酵的关系而产生更多糖，而是因为水洗的过程减少了咖啡豆的糖分！
29 /01月
卡布奇诺、摩卡、拿铁｜图文解说之...
你知道拿铁（Latte）、卡布奇诺（Cappuccino）、摩卡（Mocha）这三种咖啡的差别在哪里吗？打开咖啡馆的Menu，或者站在点餐吧台前的时候，你是否曾经有过这样的疑问，却不敢问出口，只好随便点了一种，或是永远只点同一种呢？其实你并不孤单，这问题听起来愚蠢，却是很多人埋藏心底已久的大问号。以下我们就要一起来看看，究竟这三种咖啡有什么不同。
29 /01月
咖啡豆必须了解的入门知识...
现在，喝咖啡已经是不可或缺的享受，越来越多人选择自己在家里冲咖啡，不只为兴趣，也为了更好的咖啡品质。如果你已经，或者正打算要这么做，那么第一件你必须要知道的事情就是：好咖啡，来自高品质的咖啡豆。 这道理就跟大部份的食物一样。一条不新鲜的鱼，用再怎样华丽的方式料理，也一定不怎么好吃，但一条新鲜的鱼，加点姜清蒸就非常好吃。咖啡也是一样，品质不好的咖啡豆，再好的冲泡技巧或器具也救不回来，注定只能煮出不好喝的咖啡。
12 /01月
咖啡果结构及处理过程简介...
成熟的咖啡果和樱桃非常相似，因此也叫樱桃咖啡果。在介绍咖啡果到咖啡豆的处理过程前，有必要来认识下咖啡果的结构。
咖啡果一共有5层，从外到里分别为：外皮、果肉、内果皮（羊皮纸）、银皮、种子（咖啡豆）。 外皮和果肉是最外层包裹着浆果的果皮和果肉。除自然日晒法以外，经其他方法处理的咖啡豆在采摘后的几小时内必须去除果皮果肉。
04 /01月
萨尔瓦多咖啡概况：从历史第四大咖...
萨尔瓦多共和国位于中美洲北部的沿海，在上个世纪70年代，该国曾经以每年数百万袋咖啡产量位列当时的世界第四大咖啡生产国。即使到了1990年代，萨尔瓦多咖啡年产量依然保持在240万袋左右。但由于各种原因，截止目前，萨尔瓦多的咖啡年产量却不足90万袋。
政府的腐败，咖啡期货价格的不利波动以及叶锈病的侵害似乎成了该国咖啡产业的快速衰败的根源。
26 /12月
你喝的咖啡，不只是一杯小黑水...
经过了我们的加工处理环节之后，这些咖啡带壳豆将被送到脱壳场进行脱壳，成为烘焙师手中的咖啡生豆，经过烘焙后就是我们在咖啡店中看到的小黑豆豆，经过我们的咖啡师的完美展现，就是我们手中的“小黑水”啦!