星巴克扭亏为盈、雀巢咖啡业务稳健增长、瑞幸获全球品牌大奖，行业巨头表现亮眼；巴西再生农业研究显示经济效益可观，ICE阿拉比卡新合约首批交易完成，期货市场迎里程碑。
行业动态
- 星巴克扭亏为盈，扭亏策略初见成效
星巴克最新财报显示销售额重回增长轨道，其扭亏策略开始显现成效，标志着这家咖啡巨头在经历低迷后逐步恢复业绩动能。
来源：Global Coffee Report - 雀巢咖啡业务保持稳健增长，整体销售放缓
雀巢最新财报显示，尽管整体销售增速放缓，但咖啡业务依然保持稳健增长，彰显咖啡品类在集团组合中的核心地位。
来源：Global Coffee Report - 瑞幸咖啡入选年度全球品牌大奖
瑞幸咖啡被评为年度全球品牌大奖得主之一，进一步确立其在国际咖啡市场的品牌影响力与竞争地位。
来源：Global Coffee Report - 巴西研究实测再生咖啡种植经济效益
巴西七家咖啡农场的实地研究表明，再生农业在带来显著环境效益的同时，具备经济竞争力并能维持高产出。
来源：Daily Coffee News - GCP巴西研究展示再生咖啡种植成果
全球咖啡平台巴西分部的研究显示，再生咖啡种植模式在环境与经济层面均取得积极进展，为行业可持续转型提供实证支持。
来源：Global Coffee Report - Dutch Bros任命Kira Druyan为新任首席法务官
美国连锁咖啡品牌Dutch Bros宣布任命Kira Druyan为即将上任的首席法务官，强化管理层法务与合规能力。
来源：Global Coffee Report
产地与生豆
- ICE阿拉比卡新公制合约完成首批交易
洲际交易所阿拉比卡咖啡新公制合约迎来首批实物交割交易，标志着咖啡期货市场结构迈出重要一步。
来源：Comunicaffe
冲煮与文化
- 研究显示碳酸氢盐而非水硬度是咖啡风味关键
最新研究指出，冲煮水中碳酸氢盐含量对咖啡风味影响大于钙镁硬度，为优化冲煮水质提供新的科学依据。
来源：Barista Magazine - 研究者利用化学手段预测生豆风味潜力
科研团队正通过化学分析绘制生豆风味前体图谱，旨在从分子层面预测咖啡风味表现，推动品控科学化。
来源：Sprudge - Nexra NM1套件可将Comandante C40改装为电动磨豆机
Nexra NM1改装套件现已在Kickstarter众筹，可将手摇旗舰磨豆机Comandante C40转换为电动版本，提升磨豆效率。
来源：Sprudge - 费城Càphê Roasters计划2027年春大规模扩张
费城精品烘焙品牌Càphê Roasters宣布将于2027年春季开设新分店South，迈出品牌大规模扩张关键步伐。
来源：Sprudge - 西雅图Gloom Coffee推出无酒精咖啡鸡尾酒菜单
西雅图Gloom Coffee推出名为The Side Quest的特调菜单，以浓缩与冷萃为基酒搭配多元风味，打造无酒精咖啡鸡尾酒新体验。
来源：Sprudge
纳斯达克 · 咖啡股行情
- Nasdaq Composite25,065.88-0.74%
- Nasdaq-10027,740.80-0.60%
纳斯达克综合指数下跌0.74%至25065.88点，纳斯达克100指数下跌0.60%至27740.8点。咖啡股整体表现分化，品牌类股票多数上涨，连锁类股票涨跌互现。KDP Keurig Dr Pepper领涨，上涨1.76%，五日累计上涨8.20%，成交量为10日均值的0.77倍。JVA Coffee Holding跌幅最大，下跌2.91%，但创出52周新高，成交量为10日均值的1.64倍。Dutch Bros下跌1.94%，五日累计下跌18.98%。
| 排名 | 公司 | 收盘价 | 日涨跌 | 周涨跌 | 点评 |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 | Keurig Dr PepperKDP | $37.59 | +1.76% | +8.20% | KDP上涨1.76%至37.59美元，跑赢大盘，五日累计上涨8.20%，成交量为10日均值的0.77倍，股价距52周高点仅0.8%。 |
| 2 | Westrock CoffeeWEST | $8.88 | +1.02% | -6.23% | WEST上涨1.02%至8.88美元，五日累计下跌6.23%，成交量为10日均值的0.78倍，股价较52周低点上涨146.0%。 |
| 3 | StarbucksSBUX | $109.95 | +0.47% | +4.94% | SBUX上涨0.47%至109.95美元，五日累计上涨4.94%，成交量为10日均值的0.52倍，股价距52周高点1.4%。 |
| 4 | J.M. Smucker (Folgers)SJM | $133.58 | +0.24% | +4.38% | SJM上涨0.24%至133.58美元，五日累计上涨4.38%，成交量为10日均值的0.78倍，股价距52周高点1.9%。 |
| 5 | Restaurant Brands (Tim Hortons)QSR | $77.64 | +0.15% | +4.48% | QSR上涨0.15%至77.64美元，五日累计上涨4.48%，成交量为10日均值的0.6倍，股价距52周高点5.3%。 |
| 6 | Dutch BrosBROS | $35.31 | -1.94% | -18.98% | BROS下跌1.94%至35.31美元，五日累计下跌18.98%，成交量为10日均值的0.93倍，股价距52周高点52.3%。 |
| 7 | Black Rifle CoffeeBRCC | $9.80 | -2.87% | +0.31% | BRCC下跌2.87%至9.80美元，五日累计上涨0.31%，成交量为10日均值的0.83倍，股价距52周高点47.2%。 |
| 8 | Coffee HoldingJVA | $5.00 | -2.91% | -0.79% | JVA下跌2.91%至5.00美元，但创出52周新高，五日累计下跌0.79%，成交量为10日均值的1.64倍。 |
每日一句信任是将人们凝聚在一起的粘合剂，也是让组织持续前行的润滑剂。 —— 科林·鲍威尔
— Colin Powell
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