极佳的尼加拉瓜咖啡在世界上位居前列，它温和可口，颗粒适中，十分芳香。上乘的尼加拉瓜咖啡种植在该国的北部和中部，最好的咖啡产于马塔加尔帕的西诺特加和新塞哥维亚。上乘的尼加拉瓜咖啡归入中埃斯特里克塔曼特阿尔图拉咖啡类，它酸度适中，芳香可口，十分令人喜爱。