23 /09月
冷萃咖啡（Cold Brew C...
冷萃（Cold Brew）不是冰美式，也不是“把热咖啡放凉”那么简单。冰美式是先萃取再降温，香气在热胀冷缩里逃逸大半；而冷萃从头到尾都泡在 4℃ 以下的冷水里
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1什么是波旁咖啡？一种不同寻常咖啡豆的历史与风味
波旁 Bourbon 咖啡是阿拉比卡咖啡的一个栽培变种。就咖啡而言，栽培变种是指为特定性状而专门培育的品种。我们将具体探讨波旁品种的特征，但首先需要了解"波旁 Bourbon"之名的由来。
