25 /01月
阿拉比卡种咖啡豆家族成员...
把咖啡从基因上来分类，一直是个很复杂的事情。就市面上接触到的咖啡品种而言，最粗浅的分类当然就是分成了阿拉比卡和罗布斯塔（以下简称萝卜豆）啦！关于阿拉比卡和萝卜豆的区别。今天咱主要来讲讲—阿拉比卡这个大家族里成员血统划分。
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Bourbon 波旁是与铁皮卡并列的古老的优良品种，也有植物学家认为，波旁是早期铁皮卡移植到也门后的变种。波旁几乎全是圆身豆，豆粒比铁皮卡小一点，较晚熟，产量却比铁皮卡多30%。
1什么是波旁咖啡？一种不同寻常咖啡豆的历史与风味
波旁 Bourbon 咖啡是阿拉比卡咖啡的一个栽培变种。就咖啡而言，栽培变种是指为特定性状而专门培育的品种。我们将具体探讨波旁品种的特征，但首先需要了解"波旁 Bourbon"之名的由来。