今日咖啡资讯聚焦：澳大利亚研发新型脱咖啡因滤膜技术，可在冲泡后去除近半咖啡因；全球咖啡平台报告2025年大型买家可持续采购比例下降至69%；云南咖啡加速国际化布局；Slayer与5 to go在中欧市场表现亮眼；Tim Hortons带动RBI第三季度增长；发酵时长突破740小时成产地新趋势。
行业动态
- 澳大利亚研发冲泡后脱咖啡因滤膜技术
澳大利亚研究人员开发出实验性滤膜，可在咖啡冲泡后去除近一半咖啡因，为脱咖啡因咖啡提供新的后处理路径。
来源：Daily Coffee News - GCP报告大型生豆买家可持续采购比例下降
全球咖啡平台数据显示，2025年14家主要烘焙商和零售商的生豆采购中约69%符合可持续性基准标准，较前一年75%有所下降。
来源：Daily Coffee News - 云南咖啡加速国际化：曼老江咖啡CEO分享出海经验
曼老江咖啡CEO马克分享云南咖啡走向全球的战略与实践，推动云南产区咖啡品牌国际化进程。
来源：Google 新闻 · 咖啡 - Slayer在中国市场取得商业成功
全球咖啡报告刊文分析Slayer意式咖啡机品牌如何在中国精品咖啡市场建立竞争优势并实现增长。
来源：Global Coffee Report - 5 to go跻身欧洲精品咖啡领军品牌行列
全球咖啡报告评价5 to go已成为欧洲顶级精品咖啡连锁品牌之一，市场影响力持续扩大。
来源：Global Coffee Report - Tim Hortons带动RBI第三季度业绩增长
餐饮品牌国际公司第三季度财报显示，Tim Hortons业务表现强劲，成为集团整体营收增长的核心驱动力。
来源：Global Coffee Report
产地与生豆
- GCP报告可持续咖啡采购量首次下降但参与度创纪录
全球咖啡平台报告称，可持续咖啡采购量出现首次下降，但参与报告的企业数量达到历史新高。
来源：Comunicaffe - 咖啡发酵时长突破740小时成产地新探索方向
Perfect Daily Grind报道，生产者正尝试将发酵时间从96小时延长至740小时，探索长时发酵对风味价值的可持续复现性。
来源：Perfect Daily Grind - 哥本哈根大学研究：咖啡改变肠道功能机制
哥本哈根大学最新研究表明，咖啡摄入会显著改变肠道菌群结构与功能，揭示咖啡健康影响的新微观机制。
来源：Comunicaffe
冲煮与文化
- Coffee Futures Fund助力独立咖啡馆主创业成功
Barista Magazine深度报道Coffee Futures Fund如何通过教育与资源支持，帮助独立咖啡店主应对经营挑战并提升成功率。
来源：Barista Magazine
纳斯达克 · 咖啡股行情
- Nasdaq Composite25,466.19+1.60%
- Nasdaq-10028,374.25+2.28%
纳斯达克综合指数上涨 1.60%，纳斯达克 100 指数上涨 2.28%。咖啡连锁股（SBUX、BROS、QSR）整体表现弱于品牌及供应链股（BRCC、KDP、JVA、SJM、WEST），连锁股多数下跌而品牌股多数上涨。最大涨幅为 BRCC 日涨 2.65%，最大跌幅为 WEST 日跌 3.27%。成交量方面，WEST 成交量为 10 日均量的 1.02 倍，略高于平均；其余股票成交量均低于 10 日均量（0.53-0.84 倍）。KDP 创下 52 周新高。
| 排名 | 公司 | 收盘价 | 日涨跌 | 周涨跌 | 点评 |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 | Black Rifle CoffeeBRCC | $10.06 | +2.65% | +3.18% | 日涨 2.65%，跑赢大盘，5 日累涨 3.18%，成交量为 10 日均量的 0.6 倍，股价距 52 周低点 67.7%，距高点 45.8%。 |
| 2 | Keurig Dr PepperKDP | $38.25 | +1.76% | +3.97% | 日涨 1.76%，跑赢大盘，5 日累涨 3.97%，成交量为 10 日均量的 0.53 倍，创下 52 周新高。 |
| 3 | Coffee HoldingJVA | $5.02 | +0.40% | +4.15% | 日涨 0.40%，略跑赢大盘，5 日累涨 4.15%，成交量为 10 日均量的 0.6 倍，股价距 52 周低点 71.3%，距高点 4.2%。 |
| 4 | StarbucksSBUX | $109.89 | -0.05% | +0.17% | 日跌 0.05%，略跑输大盘，5 日累涨 0.17%，成交量为 10 日均量的 0.55 倍，股价距 52 周低点 34.1%，距高点 1.4%。 |
| 5 | J.M. Smucker (Folgers)SJM | $133.07 | -0.40% | +0.48% | 日跌 0.40%，跑输大盘，5 日累涨 0.48%，成交量为 10 日均量的 0.84 倍，股价距 52 周低点 50.8%，距高点 2.3%。 |
| 6 | Dutch BrosBROS | $34.98 | -0.88% | -20.48% | 日跌 0.88%，跑输大盘，5 日累跌 20.48%，成交量为 10 日均量的 0.62 倍，股价距 52 周低点 5.5%，距高点 52.7%。 |
| 7 | Restaurant Brands (Tim Hortons)QSR | $76.67 | -1.24% | -2.19% | 日跌 1.24%，跑输大盘，5 日累跌 2.19%，成交量为 10 日均量的 0.53 倍，股价距 52 周低点 17.2%，距高点 6.5%；Tim Hortons 推动 RBI 第三季度增长。 |
| 8 | Westrock CoffeeWEST | $8.59 | -3.27% | -17.08% | 日跌 3.27%，大幅跑输大盘，5 日累跌 17.08%，成交量为 10 日均量的 1.02 倍，股价距 52 周低点 138.0%，距高点 21.9%。 |
每日一句“无论多么微小的随机善举，都能对他人的生活产生巨大影响。” —— 罗伊·T·贝内特
— Roy T. Bennett
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