12 /09月
创新与惊奇—咖啡精酿...
越来越多的咖啡烘焙商正在认真考虑这个问题。他们在自己的冷萃咖啡中加入了大量的啤酒花。比如美国密苏里州堪萨斯城的micro roaster一直在酿造和瓶装一种名为“啤酒花”(Hop Toddy)的冷萃咖啡。今年的冷萃咖啡（咖啡来自墨西哥Chiapas)，加入了百世啤酒花（Centennial Hops），这种酒花通常以花香和中度柑橘香而闻名。
精酿啤酒
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是指只采用麦芽、啤酒花、酵母、水这4种原料来发酵，不添加任何人工添加剂的啤酒。 常见的工业啤酒（青岛啤酒、雪花、燕京、百威、喜力、嘉士伯）也采用麦芽、啤酒花、酵母、水这四种原料发酵，但为了追求成本，更多用大米、玉米和淀粉等原料取代麦芽。而精品咖啡和精酿啤酒有很多相似的地方。
03 /05月
从精酿啤酒说起精品咖啡...
说到咖啡，听到最多的是星巴克、太平洋、雀巢咖啡等。如果再问到精品咖啡，大多数人都不太清楚，但说起精酿啤酒，想必知道的人更多。 而精品咖啡和精酿啤酒很相似，这两种饮品背后，都有其文化背景和一种态度的体现。
31 /05月
【洞见】长白云之乡：新西兰精酿啤...
在啤酒行业，新西兰被誉为啤酒花种植大国之一。啤酒花遍布世界各地，其产地往往决定了其风味。英国啤酒花以其泥土气息和辛辣味而闻名，而欧洲贵族啤酒花则以其略带绿色的草本气息而闻名。北美啤酒花则带有浓郁、浓郁的柑橘果香，而澳大利亚啤酒花则因其多汁的热带水果风味而备受喜爱。