05 /06月
精品咖啡文化是美国主导的吗？...
“特色咖啡”一词的起源可以追溯到 1974 年的一期《茶与咖啡杂志》。在那一期杂志中，挪威人 Erna Knutsen（当时在旧金山的一家咖啡经纪公司工作）将她经营的咖啡描述为特色咖啡。这主要是因为她愿意与规模较小的烘焙商合作，并销售数量少得多的咖啡——类似于今天的直接贸易模式。
精品咖啡
标签：精品咖啡
这一术语的起源可追溯至 1974 年《茶与咖啡杂志》的一期刊物。在该期中，当时在旧金山一家咖啡经纪公司工作的挪威人厄娜·克努森（Erna Knutsen）将她所交易的咖啡描述为“精品”。主要是因为她愿意与小型烘焙商合作，同时销售数量少得多的咖啡——类似于现今采用的直接贸易模式。
1什么是精品咖啡？
精品咖啡是指因其卓越品质而脱颖而出的咖啡类别。这一术语最早由 Erna Knutsen 在 1974 年《茶与咖啡贸易杂志》的一篇文章中提出。"精品咖啡"指的是根据精品咖啡协会（SCA）评分标准达到至少 80/100 分的咖啡品种。评分依据包括香气、口感、酸度、醇厚度以及无瑕疵等多个参数。
03 /05月
从精酿啤酒说起精品咖啡...
说到咖啡，听到最多的是星巴克、太平洋、雀巢咖啡等。如果再问到精品咖啡，大多数人都不太清楚，但说起精酿啤酒，想必知道的人更多。 而精品咖啡和精酿啤酒很相似，这两种饮品背后，都有其文化背景和一种态度的体现。