标签：冰咖啡
是在冰凉条件饮用的咖啡，如冰摩卡咖啡、冰拿铁、冰美式咖啡等。冰咖啡是用一般冲泡热咖啡的方式（例如手冲咖啡壶或法式滤压壶）制作，再加入冰水或是冰牛奶冷却，也有可能是用其他可以冷泡咖啡的作法（例如冰滴咖啡）。
1什么是冷萃咖啡？如何制作一杯冷萃咖啡？
冷萃咖啡英文 Cold Brew Coffee，也叫冷泡咖啡、冰酿咖啡、冷酿咖啡，是将研磨好的咖啡粉直接放入常温水中，通过浸泡萃取12小时以上，再过滤出来的咖啡液。也有的会用冰水混合液来浸泡咖啡粉，然后时间甚至延长到48个小时。 这样制作出来的咖啡由于未经过高温，原本造成咖啡口感“涩”的丹宁基本不会溶解，酸度较低，所以口感会比较柔和顺滑。
1冰咖啡是什么咖啡？和冰美式有什么区别？
冰咖啡传统上是各种使用热水高温萃取后，再加入冰块或是冰镇之后降温，制成冷饮方式呈现的总称，包含冰美式、冰拿铁等等。常见的做法是将热咖啡或浓缩咖啡冷却后，再倒入冰杯中，加入冰块的制作方式，不仅保留了咖啡的风味，同时带有清凉感。